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외국산등 왕소금 정제해 쓰기

외국산등 왕소금 정제해 쓰기 13

열린마당  수행자 수행자님의 글모음 쪽지 2013-12-04 21:00 4,557
전에 왕소금을 샀는데  약간 쓴맛이 진하더군요... 국내 소금과 다릅니다..

 

그리고 시장에서 김치를 구입해서 먹어보니 쓴맛이  너무 납니다.... 

사람들이  왕소금을  두 번  재결정 하면 쓴맛은 사라지는데....

 

몰라서 않 하는지 않 합니다...

 

 (물양--소금이  잠길 정도만 미지근한 물양 선택)

전  왕소금이 값도 싸고 양도 많고, 믿을만 해서  왕소금을  미지근한 물에 잠길 정도로  한번  미지근한 물을 만들어 붓고

 

두 세번 저어준 후   10초 후    물만  따라 버립니다....

 

이렇게 두번 해주면  쓴맛은 많이 없어집니다....

 

 

마지막에 뜨거운 물을  미지근한 물의     약  반 정도 넣어주고   골고루  흔들어  섞은 후

따라 버려도 됩니다....

 









염화나트륨

염화마그네슘

황산마그네슘

황산칼슘

기타

27.1g

3.8g

1.7g

1.3g

1.1g

합계(염분)

35g

 

35g 왕소금 속엔  쓴맛이 5g 정도 입니다..  27g이 소금이죠

 

 

소금은 물에 녹는 양이 한정되어 있습니다... 그런데... 다른 쓴 맛 물질등은

워낙 소금에 미량이거나 양도 적게 섞여 있으므로   

소금이  미지근한 물엔  많은 소금량에 비해 조금 녹아도  , 다른 성분은  소량이라 , 물이 많은 편이라 거의 많이 녹죠

 

다 씻고 나서 왕소금 않 씻은것을   씻은 소금 보다  아주 적게  티스푼  한두번 넣으시고  섞으시길...... 미네랄 보충을 위해

 

 

따라서 비싼 소금을 비상용으로 저장하는것보다는 싼  것을 구입해   저장해두고,

 

다량 비축시엔

쓸때마다 물로 몇번 씻는것이 좋겠죠..

 
활연관통 쪽지 2013-12-05 10:18
좋은 정보 감사합니다^^
안데스 소금에 대해선 어떻게 생각하세요?
(포대로 샀을때)가격도 싸고 깨끗해보이더라구요.
수행자 쪽지 2013-12-05 11:02
활연관통 국산이 더싼듯 하네요.. 비상용으로.
배추절임용 20kg한포대에 2만냥대....

일반 보통 가정에선 안데스것이 더 좋네요... 구운소금도 좋고요
증산천하 쪽지 2013-12-05 11:30
저런 방법도 있었군요^^
전 굵은 소금사다가 팬에 달달볶아 먹습니다~
구운소금이 좋다고 해서요^^
활연관통 쪽지 2013-12-05 18:38
증산천하 증산천하님 글보고
소금을 저온에서 볶으면 다이옥신이 생긴다는 말이 기억나 걱정돼서 검색해봤더니 다행히 아래의 글이 있네요.^^

"소금을 구우면 다이옥신이 생겨 안좋다고 하는데요.
제가 알아본 바로는 다이옥신은 300도 이상에서 생성되는 물질로
집에서 아무리 온도가 높아봤자 300도가 안되기 때문에 문제가 되지 않을것 같습니다.
그렇다고 시중에 나와있는 고온에서 구운소금이 다 다이옥신이 들어있다는건 아니구요.
역으로 900도 이상에서 9번 구우면 다이옥신이 불검출 된다고 하니
소금 구입하실때 잘 따져보셔야 할 것 같습니다."
활연관통 쪽지 2013-12-05 18:39
수행자 그렇군요^^
은초롱꽃 쪽지 2013-12-05 19:25
수행자님, 증산천하님, 활연관통님 모두 생활의 달인이자 살림꾼이네요~ 유익한 정보 감사합니다~^^
증산천하 쪽지 2013-12-05 21:59
활연관통 에구 고마우셔라~~
소금 살 때도 더 꼼꼼히 체크 하고
사겠습니다~~^^
증산천하 쪽지 2013-12-05 22:01
은초롱꽃 달인이 결코 아니구~
나이가 들어 가니 웰빙에 자연히
관심이 가게 되네요^^
활연관통 쪽지 2013-12-06 11:05
은초롱꽃 요리 잘하시는 은초롱꽃님이 살림꾼이시죠^^
앞으로도 서로서로 좋은 정보들이 공유되었으면 좋겠네요~
은초롱꽃 쪽지 2013-12-06 17:28
활연관통 활연관통님이 저에 대해 완전 오해를 하고 계시네요~@@; 난 요리도 못하고 살림꾼도 아닙니다~ㅠ.ㅠ 떡볶이도 잘 못해서 10살짜리 조카한테 물어봐요~ 계란말이도..김밥도 당근 못싸구요~ 레시피 없이는 아무것도 못해요. 생선도 다듬거나 만지지도 못해요~ 고기 핏물 빼는것도 못하고 무서워 숨어버려요. 마트에서 모두 잘라져있거나 다듬어져 있고 양념이 되어 있어서 손댈 필요없는 것들만 사 먹어요. 그렇다고 너무 흉보지 마세요~ 조금씩 극복중이니까~^^; 그래서 우리 아이는 남의 집에 가면 안가리고 아주 맛있게 잘 먹는답니다~^^;; (우리집 밥상 보다가 다른집 상차림 보면 산해진미일테니까...)
활연관통 쪽지 2013-12-06 18:41
은초롱꽃 누가 이쁜 은초롱꽃님을 흉봅니까 ^^
언니가 만들어주는 음식은 왠지 다 맛있을것 같아요.
음식을 해주는 따뜻한 마음, 덕이 담겨있을테니까요^^
은초롱꽃 쪽지 2013-12-07 16:20
활연관통 오늘 우리집에는 꼬마손님들이 바글바글하네요~
┏┓┏┓(^-^)v
┃┃┃┃ 브이!!
┣┻╋╋┓활연관통님
┃┗╋┻┫오늘도
┗━┓┏┛힘내요!
활연관통 쪽지 2013-12-07 19:03
은초롱꽃 고맙습니다^^
꼬마손님들이 집을 많이 어지르면 안될텐데요^^;
(이모티콘 창의적이네요~!)
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