시래기는 말릴때 소금에 약간 절여서 바람이 잘 통하는
그늘에서 말리면 깨끗하게 잘 말릴 수 있답니다.
노란 잎도 안생기구요.
시래기
시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는데, 구수한 맛과 부드러운 촉감이 특이하다. 시래기로 만드는 반찬에는 다음과 같은 것이 있다.
① 시래기나물 : 쇠고기나 돼지고기를 다져 넣고 갖은양념을 하여 기름에 볶은 것으로, 특히 정월 대보름날 많이 먹으며, 콩나물을 섞어서 볶기도 한다.
② 시래기죽 : 시래기를 적당한 길이로 썰어서 된장을 걸러 붓고 쌀을 넣어 쑨 죽이다. 입맛이 없을 때 먹으면 별미이다.
③ 시래기찌개 : 시래기에 쇠고기 ·된장 ·두부 등을 넣고 바특하게 끓인 찌개이다.
④ 시래깃국 : 시래기에 된장을 걸러 붓고 끓인 국으로, 구수한 맛이 비위를 돋운다. 쇠고기를 잘게 썰어 넣거나 조개를 넣고 끓이면 더 맛이 좋다.
시래기효능
빈혈예방에 효과적이라는 것인데요 이는 풍부한 철분때문이라고 해요 또한 칼슘성분으로 인해 어지럼증 즉 빈혈에 아주 효과적입니다
섬유질이 풍부한 시래기는 변비에 아주 효과적인데요 장운동을 활발하게 해주어 변을 쉽게 볼 수있도록 도와주도 또한 포만감을 주어 몸매관리가 필요하신 분들께 효과적이겠습니다.
칼슘과 미네랄이 풍부한데요 칼슘이 체내 흡수될 수 있게 도와주어 골다공증 증상에 좋고 더 나아나 꾸준히 드신다면 골다공증을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
이 시래기는 매운탕이나 새우 매운탕에 넣어서
해먹으면 더욱 맛있답니다.
영양도 굿~
맛도 구우웃~
아 생각난다! (조양월, 호수산장)
오리알터 주변에 새우매운탕 맞있게 하는데....ㅋㅋ
해먹으면 더욱 맛있답니다.
영양도 굿~
맛도 구우웃~
아 생각난다! (조양월, 호수산장)
오리알터 주변에 새우매운탕 맞있게 하는데....ㅋㅋ
참고 : 일반 무청으로 시래기를 만들어도 되지만
시래기 무를 주 목적으로 개발된 무가 있습니다.
혹시 내년에 심으실 분은 참고하세요.
시래기 전용 품종씨앗 1000개에 3000원정도 합니다.
파종후 60~70일정도면 수확합니다.
시래기 무를 주 목적으로 개발된 무가 있습니다.
혹시 내년에 심으실 분은 참고하세요.
시래기 전용 품종씨앗 1000개에 3000원정도 합니다.
파종후 60~70일정도면 수확합니다.
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